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为什么食用骨头汤补钙不科学?

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发表于 2015-4-30 10:15:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
      很多人认为骨头汤能补钙,而且是传统的补钙神方,其实这是不科学的。首先,骨头中的钙是以羟基磷灰石的结合形式存在的,很难溶解。另曾有实验验证了这个事情的真实性,发现将骨头放在高压锅里蒸煮2小时,汤里的钙含量还是非常低,反倒将大量脂肪煮出来。
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